Les mots de la gastronomie - 6 juin

LES GOUTS :

1. La cuisine et vous ! Répondez aux questions en justifiant vos choix


- Quel est votre fruit préféré ?
- Quel est votre légume préféré ?
- Quelle est votre viande préférée ?
- Quelle est votre boisson favorite ?
- Décrivez de la manière la plus précise possible votre plat préféré. Que boit-on avec ce plat?
- Qu'est-ce que vous ne mangez jamais ? Pourquoi ? 
- Quel goût préférez-vous ?

2. Selon votre sensibilité gustative, associez ces 7 goûts avec les aliments proposés :

acide / aigre-doux / amer / fade / piquant / salé / sucré

café - citron vert - concombre - fève de cacao - orange - radis - caramel - vinaigre -

3. Regardez cette vidéo et répondez aux questions :

- De quelle partie du repas parle-t-on dans ce reportage ?
- Notez les ingrédients du 1er plat présenté
- D'où vient son inspiration ?
- Quelle est la passion de Mathieu Bijou ? Qu'est-ce que cela lui permet ?
- Notez les ingrédients du 2ème plat. Comment s'appelle-t-il ?
- Que peut-on déduire de la technique de Mathieu Bijou ?
- La conclusion de la journaliste : relevez les adjectifs qui décrivent les plats de M. Bijou.

4. Les recettes de cuisine :

5. Décrire un plat

6. Les mots du goûts au sens figuré : 
* complétez les phrases avec l'adjectif approprié, employé au sens figuré :

acide - salé - piquant - amer - fade (faites les accords si nécessaire)

Après les remarques injustes du Commissaire, Lucas se sentit bien ......... Il chercha des yeux la patronne du restaurant, une petite brune ............. dont la vivacité contrastait avec la personnalité .......... des habitués. La patronne s'approcha de sa table, il paya et sortit dans la rue, avec, sur l'estomac, le poids d'une andouillette mal cuite et d'une addition .......... De retour tardivement au commissariat, Lucas fut accueilli par les remarques ....... de ses collègues.

(D'après G. Simenon)

Exercices issus d'Alter Ego 5, Hachette FLE, 2010.

BONUS : Exercice sur les expressions avec les aliments ici